内容紹介
著書累計15万部！スープへの愛がすごすぎて、毎朝作り続けて３０００日！スープ作りに人生を捧げている著者が教える、かんたんなのにとびきりおいしいスープレシピ
素材の味を活かせば、塩と油だけでもおいしくなります！いつも「だし」をとらなくたってOK！シンプルだから難しいことも、失敗もなし！「ちゃんとした料理」を作りたくてがんばっている人に届けたい暮らしの味方になるような１冊第１章 味の「考え方」がわかればもう迷いません＜コラム 家の料理、お店の料理＞第２章 旬の野菜は家庭の味方です＜コラム 残すために買う人はいない＞第３章 困ったときに頼れるものはたくさんあります＜コラム 料理と自尊心＞・オリーブオイルで作る、にんじんとサラダチキンのスープ・バターと醤油で！アボカドとしらす、のりのポタージュ・味つけは塩だけ！小松菜とひき肉のスープ・塩と胡椒で作る、チキンとにんじん、キャベツのポトフ・白菜と豚小間のピリ辛みそ汁・納豆とチーズ、豆腐のみそ汁・クレソンのリゾット・まいたけとおあげの蕎麦・サバ缶とトマトのみそ汁・お湯をかけるだけで作れる「茶節」８連発・困ったときのレンチンスープ６種類・おまけおやつにパイン甘酒、スパイスチョコレートディップ・小腹が空いたら、柿の種のおにぎり湯漬け